Domaine Decelle ドメーヌドゥセルエフィスオートコートトボーヌブランレシャンプラン 2020【正規輸入品】※沖縄・離島は別途送料

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Domaine Decelle ドメーヌドゥセルエフィスオートコートトボーヌブランレシャンプラン 2020 2008年に設立された今注目を集める実力派のドメーヌ 2008年にオリヴィエ・ドゥセルが設立したドメーヌ。当初からドメーヌのワインメーカーはジャン・ルパテリで、彼とオリヴィエ・ドゥセルは10年という年月をかけて彼らのスタイルを築き上げ、またオーガニックへの転換を始めました。ジャン・ルパテリは2021年にドメーヌ・ド・ヴォギュエに移籍し、現在は後継者のトマ・エマンがチームを率いています。こちらのワインは、麦わら色でサンザシなどの白い花やアカシア、ハチミツの香りが感じとれます。口に含むと生き生きとした新鮮さと、豊かさと、ミネラルのバランスがとても調和しています。当店初入荷の限定アイテムです。※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。生産者：ドメーヌドゥセルエフィス生産地：フランス＞ブルゴーニュ＞オートコートドボーヌ生産年：2020年タイプ：白ワイン辛口原材料：シャルドネ100% アルコール：13% 内容量：750ml 醸造・熟成：新樽比率20％のバリックで10ヶ月熟成輸入者名：株式会社フィラディス Domaine Decelle e Filsドメーヌドゥセルエフィス植物、土壌との共存が生み出した理想の畑ドメーヌドゥセルエフィスは2008 年にオリヴィエドゥセルにより設立されました。当初からドメーヌのワインメーカーはジャンルパテリで、彼とオリヴィエドゥセルは10 年という年月をかけて彼らのスタイルを築き上げ、またオーガニックへの転換を始めました。ジャンルパテリは2021 年にドメーヌドヴォギュエに移籍し、現在は後継者のトマエマンがチームを率いています。トマはニュイサンジョルジュ出身だが、ドメーヌジャンジャックコンフュロン、ドメーヌフランソワラマルシュ、またニュージーランドでの醸造経験もあり、ドメーヌドゥセルエフィスに新しい進化をもたらしています。ジャンルパテリと築いたエレガントなスタイルと高い品質はこれまで通り継承しながら、さらに進化していくドメーヌドゥセルエフィスに世界中が期待しています。ドメーヌドゥセルエフィスのワイン作りへの哲学はブルゴーニュの多様なテロワールを最も正確に表現するために、土壌と全ての植物を尊重すること。そんな畑から生み出された葡萄の持つピュアな果実味を活かすため、できる限りワインに手を加えず、樽香が覆い隠してしまわぬように細心の注意を払っています。グリーンハーベストはせず、剪定による収量の制限と樹勢の管理に収量をコントロールしています。畝間はカバークロップで覆い、3 年ごとに種を撒き、植物の多様性を促進。ピュアな果実味を保持するために低温マセラシオンを行います。培養酵母を使わずに、天然酵母による発酵をしています。

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